os melhores destinos gastronômicos do sul do Brasil

O Sul do Brasil é um destino que vai muito além de suas belas paisagens e praias. A região é um verdadeiro paraíso para os amantes da gastronomia, oferecendo uma diversidade de sabores que refletem a influência de imigrantes europeus e a rica cultura local. Abaixo, compartilho com vocês alguns dos destinos gastronômicos mais destacados do Sul do Brasil, que tive a oportunidade de visitar e apreciar.

Curitiba, Paraná

Curitiba é uma cidade que surpreende pela qualidade e variedade gastronômica. Um dos lugares mais famosos é a Rua 24 Horas, um ponto turístico que oferece diversas opções de restaurantes e cafés para todos os gostos e bolsos. Além disso, o Mercado Municipal de Curitiba é um excelente lugar para explorar produtos frescos e pratos típicos da região.

Entre os pratos imperdíveis estão:

Pierogi: Um prato de origem polonesa bastante popular na cidade.

Barreado: Um prato típico do litoral paranaense, feito com carne bovina cozida por longas horas.

Boi ralado: Carne desfiada servida com farofa e acompanhamentos locais.

Florianópolis, Santa Catarina

Florianópolis, também conhecida como a “Ilha da Magia”, é um destino que impressiona tanto pela beleza natural quanto pela culinária. A cidade é famosa por seus frutos do mar frescos e pratos que refletem a tradição açoriana.

Alguns pratos que você deve experimentar são:

Sequência de Camarão: Uma saborosa degustação de diferentes pratos de camarão.

Tainha grelhada: Peixe típico da culinária local.

Ostras: As ostras de Florianópolis são reconhecidas por sua qualidade e frescor.

Gramado e Canela, Rio Grande do Sul

Gramado e Canela são duas cidades na serra gaúcha que encantam não só pela arquitetura europeia, mas também pela gastronomia de elevada qualidade. O fondue é um dos pratos mais famosos e pode ser encontrado em muitos restaurantes da região.

Os destaques gastronômicos incluem:

Fondue: Seja de queijo, carne ou chocolate, o fondue é um prato imprescindível para quem visita a serra gaúcha.

Café colonial: Uma refeição completa com pães, bolos, tortas, embutidos e muitas outras delícias caseiras.

Churrasco gaúcho: Tradicional e imperdível, o churrasco da região é conhecido pela sua carne de qualidade e sabor único.

Joinville, Santa Catarina

Joinville, a maior cidade de Santa Catarina, tem uma forte influência alemã, o que se reflete na sua deliciosa culinária. A cidade também é conhecida pela Festa das Flores e outros eventos que celebram a cultura e a gastronomia local.

Aqui estão alguns dos pratos que recomendo:

Marreco recheado: Um prato típico da culinária alemã adaptado ao gosto local.

Cucas: Bolos de origem alemã que são um verdadeiro sucesso na região.

À la minuta: Prato simples, porém delicioso, composto por bife, ovo, arroz, feijão e batata frita.

Blumenau, Santa Catarina

Blumenau é uma cidade catarinense conhecida pela Oktoberfest, a maior festa alemã das Américas, mas a sua rica culinária vai muito além da cerveja. Os restaurantes da cidade oferecem pratos que são verdadeiras obras de arte gastronômicas.

Entre os pratos mais famosos estão:

Eisbein: Joelho de porco, um prato típico da cozinha alemã adaptado à culinária local.

Chucrute: Um acompanhamento tradicional feito com repolho fermentado.

Linguiças artesanais: De vários tipos, como a de Blumenau, feitas artesanalmente com temperos especiais.

Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul

O Vale dos Vinhedos é uma região imperdível para quem aprecia vinhos de qualidade. Localizado na serra gaúcha, o vale oferece uma experiência enogastronômica completa, com visitas a vinícolas, degustações e restaurantes que harmonizam seus pratos com os melhores vinhos locais.

Algumas das experiências culinárias incluem:

Massas e galetos: Tradicionais da cultura italiana, são pratos muito comuns na região.

Polenta: Servida de diversas formas, é um acompanhamento bastante apreciado.

Restaurantes de vinícolas: Muitos oferecem menus que harmonizam perfeitamente com os vinhos produzidos na região.

Porto Alegre, Rio Grande do Sul

A capital gaúcha é um centro cultural e gastronômico. Porto Alegre oferece uma vasta gama de restaurantes que vão desde estabelecimentos tradicionais até modernos bistrôs. Um passeio pelo Mercado Público Central é indispensável para conhecer melhor os sabores da região.

Alguns pratos que não pode deixar de experimentar:

Chimarrão: Bebida tradicional feita com erva-mate, companheira inseparável dos gaúchos.

Carreteiro: Prato feito com arroz e carne de charque, muito saboroso e típico da região.

Sopa de capeletti: Influência italiana que se tornou um prato típico durante o inverno gaúcho.

Dessas viagens pelo Sul do Brasil, fica claro que a região é rica em sabores e tradições culinárias. Cada cidade oferece uma experiência única e memorável, refletindo a diversidade cultural e histórica que moldou a gastronomia local. Espero que esses destinos inspirem você a explorar e saborear tudo o que o Sul do Brasil tem a oferecer.

Fabiola